糖が脳のエネルギー源だからと言って糖分を下手に採りすぎれば体に良くないのは、誰もが経験的に知っていることです。よく受験雑誌などに「何々を食べると頭が良くなる」などセンセーショナルな言葉が書かれており、それらはそれなりに根拠のないことではないのですが、どちらかと言えば、頭を良くすると言うより機能の低下を防ぐと言う方が正確で、いろいろな書物を読んでみると、結局行き着く先は「頭や体にいいと言われる栄養でもそれだけをとり過ぎるのは、栄養の相互作用の関係上考えもので、偏食をせずバランス良くいろいろなものを食べ、朝も早起きをしてちゃんと３食を採り、規則正しい生活を送るのが一番」という実に当り前の結論になります。豚の脂身を食べるとコレステロールが溜まるので体に良くない、と一般には信じられていますが、偏りのない食生活を送っている限り、その悪いコレステロールを調整する良いコレステロールも増えるので、健康に悪影響を与えることはありません。
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